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Corso di Panificazione con Ezio Marinato

Il 16 e 17 maggio, presso il laboratorio di Etica del Gusto, si è svolto un corso di Panificazione, tenuto dal grande maestro Ezio Marinato.

Sempre alla ricerca di innovazione e continui approfondimenti delle tecniche di panificazione, Ezio è promotore da sempre di un mestiere che per lui è una vocazione e un credo, mai un dovere. Un professionista che sperimenta il mondo delle farine alla ricerca di grani antichi con la certezza che c’è ancora molto da imparare e che è solo l’inizio della propria evoluzione e crescita.

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