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Attività

Per quanto le innovazioni tecnologiche e i nuovi processi produttivi siano in grado di agevolare notevolmente il vostro lavoro e di migliorare gli standard quantitativi e qualitativi dei vostri prodotti, è nostra convinzione che l’arte dolciaria e l’arte della panificazione rimangano un bene prezioso da conoscere e difendere poiché rappresentano una prerogativa da conservare e tramandare, al pari delle altre tradizioni italiane.

Da questa consapevolezza è nato il nostro progetto di formazione finalizzato all’aggiornamento del bagaglio professionale degli operatori del settore: panettieri, pasticceri e quant’altro. Certi che l’affinamento delle tecniche di lavorazione della materia prima e l’approfondita conoscenza delle modalità di impiego dei macchinari a disposizione si traducano in una migliore qualità del prodotto finale.