Il prossimo 7 e 8 maggi partirà il corso pratico di panificazione del Centro Formazione Etica del Gusto, rivolto a tutti coloro che desiderano approfondire le loro conoscenze di base o che desiderano avvicinarsi al mondo dell’Arte Bianca. I docenti, Massimiliano Orso e Luca Soncin, vi faranno scoprire il mondo del pane attraverso un approccio pratico e teorico.
Per scoprire il programma dettagliato, le date e il costo del corso, cliccate QUI.
E’ un immenso piacere per noi annunciarvi che il nostro nuovo laboratorio di cioccolato è partner della Chocolate Academy di Milano.
Il nostro centro di formazione è aperto a tutti gli artigiani e professionisti che desiderano migliorare le loro competenze pratiche in materia di cioccolato. Abbiamo da poco inaugurato questi nuovi locali con il primo Corso di Formazione dedicato, appunto, al cioccolato.
Il nuovissimo Centro Formazione Etica del Gusto è un progetto che nasce dalla voglia di confermare i valori condivisi con l’associazione Etica del Gusto e dalla volontà di investire sui giovani, dando loro la possibilità di crescere all’interno di una serie di percorsi pomeridiani, supportati da professionisti di fama internazionale.
L’Etica per i giovani mira a formare i professionisti di domani, investendo su di loro per far beneficiare l’intero settore.
Abbiamo pensato ad una proposta formativa completa dedicata ai giovani artigiani di domani, con lo scopo di offrire un percorso di crescita personale e professionale sano, semplice e qualificante per aiutarli ed indirizzarli nell’attuale mondo della pasticceria, cioccolateria, gelateria e panetteria.
Sul sito, per ogni corso, troverete tutte le informazioni pratiche ed i programmi dettagliati.
La Crespi dispone di un ampio ufficio con 4 postazioni di segreteria e 7 postazioni per i nostri agenti di commercio.
Siamo aperti dal lunedì al venerdì, dalle ore 8.00 alle 17.00.
La Crespi dispone di un magazzino di quasi 1000 metri quadri nel quale vengono stoccate oltre 3000 referenze prodotti. Queste metrature ci permettono di avere una disponibilità di merce al pronto in grado di soddisfare al meglio le richieste della nostra clientela. Gli ordini vengono gestiti dal nostro staff in modo ordinato ed efficiente, le consegne vengono effettuate dai nostri addetti in modo puntuale in modo da agevolare il lavoro dei nostri clienti.
Mercoledì 6 giugno si è concluso l’ultimo corso organizzato dall’associazione Etica del Gusto per la stagione 2016/2017. Diego Crosara ha terminato in dolcezza questa stagione ricca di proposte per gli Associati ma non solo.
I docenti sono stati numerosi e noi ci teniamo a ringraziarli per aver condiviso con noi la loro passione e la loro professionalità. Vi diamo appuntamento a settembre per scoprire il nuovo calendario e altre novità…
Il 16 e 17 maggio, presso il laboratorio di Etica del Gusto, si è svolto un corso di Panificazione, tenuto dal grande maestro Ezio Marinato.
Sempre alla ricerca di innovazione e continui approfondimenti delle tecniche di panificazione, Ezio è promotore da sempre di un mestiere che per lui è una vocazione e un credo, mai un dovere. Un professionista che sperimenta il mondo delle farine alla ricerca di grani antichi con la certezza che c’è ancora molto da imparare e che è solo l’inizio della propria evoluzione e crescita.
Nella foto il taglio della torta con i Sindaci di Gorizia e di Nova Gorica.
Il corso “Pizza e focacce su teglia a lievitazione naturale”
di Renato Bosco
del 17-18 Giugno 2014
Conoscere la pasticceria siciliana classica:
CASSATA SICILIANA – CANNOLI SICILIANI – PASTINE ALLE MANDORLE
con il Pastry Chef Giovanni Pace
