Descrizione prodotto
La farina per pane Buonpane fa parte della linea Alta Cucina, una gamma completa di farine di grano tenero proveniente da agricoltura sostenibile integrata, o da agricoltura biologica o da agricoltura convenzionale, macinati a pietra o a cilindri di ghisa, per impasti di pane, pizze, focacce, prodotti di pasticceria, pasta fresca e fritture.
Buonpane – farina per pane
Sacco da 5 kg
COD. R10502
Farina di grano tenero tipo 0. E’ ideale per la produzione di tutti i formati di pane con processi di lievitazione di breve e media durata. Ha una elevata capacità di assorbimento di liquido e sviluppa un glutine particolarmente stabile in grado di sostenere anche aggiunte di ingredienti di farcitura come olive e frutta secca. É quindi ideale per la produzione di una linea di pani diversi in ristorante.
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