Descrizione prodotto
La Farina per bignè e dolci fritti fa parte della linea di farine macinate a cilindri.
Farina per bignè e dolci fritti
Sacco da 12,5 kg
COD. PS12006
Farina di grano tenero tipo “00” di media forza (W240-260), studiata per la produzione di bignè e prodotti lievitati a breve e rapida lievitazione (karpfen, brioche leggera, donut) che debbano essere fritti e presentare una struttura aperta e leggera. É una farina che assicura ottimi risultati anche nella produzione di masse montate in cui si inglobano grandi quantità di aria, come muffin, plum cake, pandispagna e biscuit.
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