Descrizione prodotto
La Farina Petra 5 fa parte della linea di farine macinate a pietra. La macinazione del grano per frantumazione (a pietra) è una tecnica antichissima e conserva ancora oggi il pregio di dare come risultato una farina più ricca di gusto e nutrienti rispetto alle farine macinate a cilindri.
Farina Petra 5
Sacco da 12,5 kg
COD. PE12005
Sacchetto da 0,5 kg
COD. PE50005.
Prodotta con grani a basso tenore proteico, è adatta per produzione di pasta frolla, frolla montata, cake, piadine, lievitati dolci e salati a breve lievitazione (massimo 6 ore). Grazie alla ricchezza di fibre ha una capacità di assorbimento di liquidi molto elevata.
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